Dobro došli u svijet u kojem je svaka kriška pršuta više od delicije – to je iskustvo.
Naši proizvodi nastaju s pažnjom, strpljenjem i poštovanjem prema tradiciji koja se prenosi generacijama. Samo najbolji komadi mesa, pažljivo odabrani i dozrijevani pod idealnim uvjetima, postaju dio naše kolekcije vrhunskih pršuta i mesnih delicija.
Proizvodnja krčkog pršuta obiteljsko je nasljeđe u obitelji Vjekoslava Žužića. Za to postoje i zapisi, opet iz samostanske arhive franjevaca na Košljunu. Poznato je naime da pedantni franjevci svakodnevno zapisuju događanja u samostanu. I tako već više od 500 godina.
„Proizvodnja „Krčkog pršuta“ ograničena je isključivo na područje otoka Krka. „krčki pršut“ je trajan suhomesnati proizvod od svinjskog buta, bez zdjeličnih kostiju, suho salamuren morskom soli i začinima, sušen na zraku bez dimljenja te podvrgnut procesima sušenja i zrenja u trajanju od najmanje godinu dana.
Svinjski se but tradicionalno suši na europskom dijelu Mediterana, u Španjolskoj, Francuskoj, Italiji i zemljama pod utjecajem talijanske gastronomije od pamtivijeka.
