Poštovani,Bliži nam se blagdansko vrijeme, savršeno za obradovati one najvažnije prigodnim poklonima. Za ovu priliku, [...]
Na upravo održanom 16. Internacionalnom sajmu pršuta u Tinjanu, krčki pršut Vjekoslava Žužića dobio je [...]
Krčki pršutar ove je godine okićen titulom proizvođača najboljeg pršuta u Hrvatskoj, a dodijelili su [...]
Pršut solimo i začinimo začinskim biljem koje na Krku uberemo sami. Najviše se koristi ružmarin [...]
HRT Radio Rijeka pobjednik je 1. Otvorenog kupa Hrvatske u rezanju pršuta za novinare koji [...]
Povodom velikog jubileja – 500tog Krčkog sajma Lovrečeve održati će se 1. Otvoreni kup Hrvatske [...]
Naredna 2025. godina je godina velikih jubileja. Mesnica,market i proizvodnja pršuta ući će učetvrto desetljeće [...]
Naša zemlja je otok Krk. Ljudi s kopna zovu nas Bodulima i često se šale [...]
U službenom listu Europske unije od 14. travnja 2015. godine objavljena je provedba uredbe Europske komisije (EU) 2015/580 od 26. ožujka 2015. o upisu naziva u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla (krčki pršut ZOZP).
Vjekoslav Žužić, vlasnik Mesnice marketi Žužić, ove godine službeno ima najbolji pršut! Šampionska titula za njegov savršeni krčki pršut, pripala mu je na 10. Danima hrvatskog pršuta koji se ove godine održavaju u Zagrebu.
U Kući krčkog pršuta osim pršutane, koju se može obići i male butige s proizvodima Mesnice Žužić, uređen je i ugostiteljski objekt – taverna. U taverni se mogu degustirati svi proizvodi Mesnice Žužić kao i šapionski krčki pršut.
Svinjski se but tradicionalno suši na europskom dijelu Mediterana, u Španjolskoj, Francuskoj, Italiji i zemljama pod utjecajem talijanske gastronomije od pamtivijeka. Poznato je da su se u Rimskom carstvu uzgajale svinje a onaj najdragocjeniji dio, svinjski but, se prinosio kao žrtva bogu Saturnu.
Proizvodnja krčkog pršuta obiteljsko je nasljeđe u obitelji Vjekoslava Žužića. Za to postoje i zapisi, opet iz samostanske arhive franjevaca na Košljunu. Poznato je naime da pedantni franjevci svakodnevno zapisuju događanja u samostanu. I tako već više od 500 godina.
